400 gr daging tanpa lemak direbus lalu digoreng
1.700 ml kaldu daging
2 sdm minyak goreng
Bahan Bumbu:
2 lembar daun jeruk purut
2 batang serai dimemarkan
2 sdt pala halus
2 buah cengkeh
1 sdt cuka
1 sdt gula pasir
Bumbu dihaluskan:
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
2 cm jahe
2 cm kunyit dibakar
1 sdt lada butir
Garam secukupnya
Bahan pelengkap:
100 gr soun, seduh dengan air panas dan tiriskan
1 batang daun bawang diiris halus
1 sdm bawang goreng
Perkedel Kentang
Emping
Kecap Manis
Jeruk Nipis atau Jeruk Limo
Cara membuat:
1. Rebus daging dengan sedikit garam, setelah empuk, goreng sampai kuning kecoklatan. Potong sesuai selera. Sisihkan.
2. Di tempat terpisah, panaskan minyak dan tumis semua bumbu sampai harum.
3. Masukkan kaldu daging, masak sampai mendidih.
4. Siapkan mangkuk saji dan atur semua bahan isi di dalamnya. Siram dengan kuah soto panas. Hidangkan segera.
5. Untuk sambal cabai, kukus semua bahan sambal, tambahkan sedikit garam, dan haluskan. Hidangkan sebagai pelengkap soto. (embun/rf)
Sumber:
Poskota, Halaman 8B
Minggu, 9 Desember 2012
25 Muharram 1434 H
http://www.poskota.co.id
Artikel Lainnya:
Soto Betawi
Soto Blora
Soto Padang
Soto Pekalongan
Semur Khas Indonesia
Kecap Bango
Semur Telur
Semur Telur Puyuh Tahu
Ayam Panggang Kecap
Lontong Cap Gomeh
Masakan Untuk Ibu Hamil
Gado-Gado
Sehat Bersama Ki Kusumo
Glass of Window
Simpan Uang atau Emas?
