1.700 ml kaldu ayam
400 gr daging ayam, rebus dan suwir-suwir
100 gr tauge, siram dengan air panas
2 sdm minyak goreng
Bahan Bumbu:
6 siung bawang merah dihaluskan
4 siung bawng putih dihaluskan
2 lembar daun salam
2 batang serai dimemarkan
2 cm lengkuas dimemarkan
1/2 sdt ketumbar disangrai dan dihaluskan
1/4 sdt jinten, disangrai dan dihaluskan
2 lembar daun jeruk purut
2 sdm seledri dicincang
1 batang daun bawang diiris halus
1 sdm kecap manis
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt lada halus
Garam secukupnya
Bahan pelengkap:
Bawang goreng
Kecap Manis
Sambal Cabe Rawit
Perkedel
Kerupuk atau Emping
Jeruk Nipis atau Jeruk Limo
Cara membuat:
1. Rebus daging ayam sampai empuk, angkat daging ayam dan suwir-suwir. Sisihkan kaldunya.
2. Panaskan minyak, tumis semua bumbu sampai harum, tambahkan daging ayam dan aduk hingga rata.
3. Masukkan kaldu ayam, masak lagi sampai mendidih dan semua bahan matang.
4. Siapkan mangkuk saji, atur daging ayam, tauge, daun bawang, dan seledri. Siram dengan kuah soto panas. Hidangkan selalgi panas dengan nasi putih, perkedel, kerupuk dan kecap manis. (embun/rf)
Sumber:
Poskota, Halaman 8B
Minggu, 9 Desember 2012
25 Muharram 1434 H
http://www.poskota.co.id
Artikel Lainnya:
Soto Betawi
Soto Blora
Soto Padang
Soto Pekalongan
Semur Khas Indonesia
Kecap Bango
Semur Telur
Semur Telur Puyuh Tahu
Ayam Panggang Kecap
Lontong Cap Gomeh
Masakan Untuk Ibu Hamil
Gado-Gado
Sehat Bersama Ki Kusumo
Glass of Window
Simpan Uang atau Emas?
